| Hiszpania – Ksiądz Bosko patronem wielu profesji |
| Izrael – Od przeszło 120 lat produkują wino |
| Argentyna – Ważna rola dzieła salezjańskiego w rozwoju enologii |
W czasie spotkania głos zabrali dwaj salezjanie: ks. Sabino Frigato i ks. Egidio Deiana. Pierwszy, wykładowca Międzynarodowego Instytutu Teologicznego “Don Bosco” w Turynie, przedstawił osobę świętego, który umiał wcielić wartości wiejskie, typowe dla swojej ziemi. Ks. Deiana, natomiast, przedstawił pracę wychowawczą i szkoleniową, jaką salezjanie realizują w ośrodkach kształcenia zawodowego, zwłaszcza w ośrodkach rolniczych.
Sympatia, jaką darzył ks. Bosko pola i winnice, wywodzi się z jego życia, spędzonego na wsi; w wieku zaledwie 12 lat opiekował się krowami i pracował na winnicy w Moncucco. Winnica brata Józefa, przypisana Janowi, była wystarczającym wkładem, by ten mógł został wyświęcony na kapłana, jak tego domagała się tradycja kościelna. Tak więc nie przypadkowo często ks. Bosko przyprowadzał swoich chłopców na winnice w Monferrato do zbierania winogron i aby uczcić święto Madonny Różańcowej.
Pasja ks. Bosko w tym względzie wyłania się także ze świadectw starych plantatorów winogron z obszaru Chieri, pomijając jego artykuły, które pisywał w rubryce o dobrym wychowaniu, publikowane w miesięcznej serii “Czytanek katolickich”. Właśnie w jednym z nich z 1857 roku czytamy: “Wino dobrze robi, jeśli jest dobre i jest pite z umiarem; nadużycie w jego spożywaniu skraca życie i jest zgubną przyczyną nieszczęść i nędzy tak wielu rodzin”. Istotnie, w biografii świętego mowa jest o pewnej książce pt. “Enolog włoski”, małej pozycji, być może napisanej pod koniec 1844 roku, w której są wyjaśnione, w prosty i przystępny sposób, takie kwestie, jak: uprawa winorośli, warunki do urządzenia dobrej winiarni, przygotowanie beczek i kadzi oraz jak produkować wino.
Opublikowano 17/03/2009
