(ANS – Mendoza) – Le 31 octobre dernier, la faculté Don Bosco d’œnologie  a atteint le demi-siècle d’existence et dans ses prestigieuses  classes continuent de passer  des élèves  dont la formation est reconnue dans le monde. C’est le rêve commencé en 1965 et qui maintient encore aujourd’hui très haute la science et l’art de ‘élaboration des vins dans la zone de Mendoza.

Lancée par le P. Francisco Oreglia, la Faculté Don Bosco d’œnologie a été la première institution de ce genre en Amérique Latine et depuis le jour de son inauguration, qui a vu la participation du Président de l’Argentine, Mr. Arturo Illia, et elle a parcouru  un chemin de succès qui l’a rendue protagoniste du développement agro-industriel régional et national. Elle a accompagné la croissance vitivinicole dans tous les secteurs et pour tous ses représentants et aujourd’hui les principales caves argentines et les établissements agro-industriels font confiance en ses lauréats pour leurs structures productives.

La Faculté d’œnologie et de l’Industrie Fruitière doit sa naissance à une double exigence : l’évolution de l Ecole Vitivinicole Don Bosco elle-même, qui après plus qu’un demi-siècle d’enseignement dans l’art de la vinification (depuis 1901) était prête à offrir ses fruits ; et, en second lieu, les besoins des maisons vitivinicoles et fruitières de l’époque – qui constituaient la base de l’économie de la région de Cuyo – et leur croissant dynamisme évolutif, soit en termes de volume qu’ en qualité, tout cela  demandait un personnel technique préparé et tenu à jour.

L’œuvre salésienne a été aussi déclarée « Patrimoine Provincial d’Intérêt Touristique » en qualité de ‘berceau‘ de l’œnologie argentine.

Publié le 05/11/2015