(ANS – Lima) – Há quatro anos que os rapazes da Comunidade de Acolhida Dom Bosco, de Breña, em Lima, dispõem de um Forno – “Panificadora Dom Bosco” – onde, além de pão e torrones, preparam os “Panetones Dom Bosco”, no contexto de uma campanha que mira a um só tempo formar os jovens e dar apoio às atividades da obra social.

A iniciativa tem a finalidade de formar os rapazes a aprender os macetes da panificação que lhes permitirá adquirir instrumentos para a sua futura inserção social, visto que são todos rapazes procedentes de situações difíceis e de vulnerabilidde social.

Os jovens, de fato, trabalhando honestamente e frequentando os laboratórios de cozinha e pastifício que lhes são oferecidos pela comunidade de acolhença, podem crescer e desenvolver-se, não só profissionalmente mas também em nível de pessoa. E não se pode esquecer que a “Panificadora Dom Bosco” é também uma unidade produtiva, que permite sustentar as atividades da Obra social dos Salesianos, pertencente à Paróquia Maria Auxiliadora.

Neste período natalino os adolescentes trabalham com cuidado na preparação de panetones, acompanhados pelo P. Ricardo Lach SDB, responsável pela Comunidade. Sempre no respeito aos estândar de qualidade, o Panetone Dom Bosco se apresenta sob quatro formatos diferentes: de um quilo, de 900 gramas, de 750 gramas e de 90 gramas.

Graças ao esforço de muitos jovens, o Panetone Dom Bosco já está, há quatro anos, no mercado... nacional. O augúrio é que, com o apoio de firmas e particulares, continue a sê-lo por muitos anos.

Maiores informações sobre o projeto, ver sítio dos Salesianos do Peru.

Publicado em 10/12/2014