(ANS – Lima) – Depuis 4 ans, les jeunes de la Communauté d’Accueil ‘Don Bosco’ de Breña, à Lima, ont à leur disposition un four, la « Planificadora Don Bosco » où, en plus du pain et du nougat, ils préparent les ‘Panettoni Don Bosco’ (Panettone = gâteau de Noël), dans le cadre d’une campagne qui vise en même temps à former les jeunes et à soutenir les acticités de l’œuvre sociale.
L’initiative a le but de former les jeunes à apprendre les trucs de la panification, ce qui leur permet d’avoir des instruments de travail pour leur future réinsertion sociale, étant donné que ce sont tous des jeunes provenant des situations difficiles et de vulnérabilité sociale.
Les jeunes, en effet, en travaillant honnêtement et en fréquentant les laboratoires de cuisine, pâtisserie et cuisson qui leurs sont offerts par la communauté d’accueil, peuvent grandir et se développer, pas seulement professionnellement, mais aussi au niveau personnel.
A ne pas oublier non plus que la ‘Planificadora Don Bosco’ est aussi une unité productive qui permet de soutenir les activités de l’œuvre sociale des Salésiens, et qui appartient à la paroisse ‘Marie Auxiliatrice’.
En cette période de Noël, les jeunes travaillent avec soin pour préparer les ‘panettoni’ accompagnés par le présence du P. Ricardo Lach, SDB, responsable de la communauté.
Toujours dans le respect des standards de qualité, le ‘Panettone Don Bosco’ est produit en 4 formats divers :
Grâce à l’effort de beaucoup de jeunes, le ‘Panettone Don Bosco’ est depuis déjà 4 ans un produit de succès sur le marché national ; avec le souhait qu’avec le support d’entreprise et des privés, il continue à l’être pour de nombreuses années encore.
De plus amples informations sur ce projet sont disponibles sur le site des Salésiens du Pérou.
Publié le 10/12/2014
